تعیین برخی خصوصیات کیفی لیموترش با استفاده از روش های مرسوم و روش غیر مخرب طیف سنجی مرئی/مادون قرمز نزدیک

مرکبات از مهمترین محصولات باغی است و در عین حال از با صرفه ترین میوه ها برای تولیدکنندگان آن می باشد. مرکبات امروزه در جهان جنبه صنعتی بسیار مهمی پیدا نموده، و به عنوان منبع پردرآمدی برای کشورهای تولیدکننده محسوب می شود. در میان مرکبات لیموترش دارای اهمیت اقتصادی و صنعتی قابل توجه ای است. در این پژوهش برخی خصوصیات کیفی لیموترش با استفاده از روش های رایج مخرب و همچنین روش غیر مخرب طیف سنجی مرئی/مادون قرمز نزدیک تعیین گردید. طول بزرگ، متوسط و کوچک لیموترش به ترتیب از 47/26 تا 37/46 میلی متر، 45/24 تا 27/40 میلی متر و 56/25 تا 16/39 متغیر بود. میانگین سفتی، سختی، چسبندگی، نیروی چسبندگی و کل سطح مثبت به ترتیب 5/1583 گرم، 12/1691 گرم، 7/157- گرم در ثانیه، 25/85- گرم و 14729 گرم در ثانیه در آزمون سوراخ کردن بدست آمد. همچنین در آزمون فشاری میانگین سختی، نیروی شکست، قدرت شکست، تغییر شکل در نقطه شکست و نسبت تغییر شکل به ترتیب 57/11225 گرم، 8780 گرم، 57/12 گرم بر میلی متر مربع، 81/11 میلی متر و 41/0 میلی متر بر میلی متر بدست آمد. طیف انعکاسی لیموترش در محدوده 400 تا 1000 نانومتر بدست آمد و تاثیر روش های پیش پردازش و اصلاح طیف از جمله تبدیل متغیر نرمال استاندارد، تصحیح پخش افزاینده، فیلتر میانه و ساویتزکی گولی، مشتق گیری و میانگین مرکزی بر روی داده های طیفی بدست آمده مورد بررسی قرار گرفت. ضریب تعیین و ریشه مربعات خطای پیشگویی برای مدل های پیش بینی ماده خشک محلول و اسیدیته به ترتیب 994/0، 105/0 درجه بریکس و 909/0، 118/0 بدست آمد. نتایج حاصله بیانگر توانایی روش طیف سنجی نورمرئی/مادون قرمز نزدیک و اهمیت روش های کمومتریکس در تبیین مدلی با صحت بالا برای پیش بینی خصوصیات کیفی درونی لیموترش می باشد.